變蛋怎麼吃
來源:趣味百科館 6.92K
變蛋是可以製作成涼拌變蛋、變蛋瘦肉粥、剁椒變蛋拌豆腐這些菜餚。
工具/材料:變蛋、蔥、姜、蒜、鹽、白糖、醬油、蠔油、陳醋、大米、瘦肉、清水、炒鍋
胡椒、香油、豆腐、豆豉油
步驟 (共3步)
按步驟閱讀:
1、涼拌變蛋
準備變蛋,去皮洗淨,切成兩半,將姜蒜切末放入碗中,加入少許鹽、白糖、醬油、蠔油、陳醋調汁,澆在變蛋上,撒上蔥花即可食用。
2、變蛋瘦肉粥
將大米給清洗乾淨備用,再把變蛋去皮清洗好,再切成丁狀,瘦肉切成丁狀,香蔥,姜,蒜切成末狀,鍋中加上清水,把水給燒開,然後再放入清洗好的大米,蔥,姜,用中火給燉一下,炒鍋中加入清水,把切好的肉丁放到鍋中給焯一下,再撈起來把水給瀝乾,放到鍋中,等粥差不多快熬好的時候,再加入變蛋,胡椒粉,鹽,淋上香油,熬煮好,盛到碗中,撒上點蔥花即可。
3、剁椒變蛋拌豆腐
將豆腐切成大小差不多的塊狀,放到盤子的四周,再把變蛋去掉殼,然後再切成丁狀,放到盤子的中間,在小碗中,放上豆豉油,蠔油,攪拌均勻,剁椒切成末,蒜切成蓉狀,蔥花準備好,再每一塊豆腐上面都淋上蒜末,再放上剁椒,蔥花,最後再把做好的醬汁淋到上面,放置半個小時左右即可。
總結:
變蛋的吃法有涼拌變蛋、變蛋瘦肉粥、剁椒變蛋拌豆腐。