花菜發芽了還能吃嗎

花菜在發芽之後也是能吃的，因爲它發芽之後並不會有對人體有害的物質，所以即便是發芽了的話也可以食用。花菜也就是花椰菜，它是很常見的一年生植物，是很受人們喜愛的蔬菜。在花菜長大之後，就應該及時的進行採收，不然它的花球就會變鬆散，而且還會老化，所以不能太晚採收。

花菜放久了發芽了，是否可以食用

菜花花序發育開花並不產生有毒物質，所以仍然可食。

（1）菜花是含有類黃最多的食物之一，類黃酮不僅可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠清除多餘的膽固醇，防止血小板凝結成塊，從而減少心臟病與中風的危險。

（2）常吃菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發生。

（3）有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因爲體內可能缺乏維生素K的緣故，補充的最佳途徑之一就是多吃菜花多吃菜花還會使血管壁韌性加強，不容易破裂。

（4）長期食用菜花可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病率。據美國癌症協會報道，在衆多的蔬菜水果中，菜花的抗癌效果最好。

（5）菜花屬十字花科蔬菜，這種富含營養素的蔬菜焯過後口感更好，所以營養學家建議炒菜花前焯一下再炒更有利於人體健康。

擴展資料：

花椰菜屬十字花科常自花授粉作物，自交衰退現象極爲嚴重，自交不親合系選育較其它十字花科作物困難。品種依靠羣體雜合性保持穩定，而雜合羣體選育的工作量比單株、單系選育大得多，其理論也複雜得多，這就大大增加了育種難度。

同時，花椰菜屬低溫長日照植物，對低溫反應明顯，對氣候的適應範圍較窄，花椰菜由葉叢轉化爲花球、由花球進入形成花芽而抽薹開花的時候，需要進行溫度刺激。氣候的異常變化(如夏季高溫，花期大量降雨)都可能導致花椰菜種子顆粒無收，造成育種失敗。花椰菜育種中雜交後代的選擇代數、羣體大小及雜交品種選育，都有尚待解決的技術難題。

參考資料來源：百度百科-花菜

花菜上長綠芽能吃嗎

所謂菜花，其實是甘藍的一個栽培變種-----花球甘藍的花莖、花軸、分化初期的花蕾所組成的未伸展的花序球。你所說的“發芽”其實是其花蕾的分化和伸長開放。菜花花序發育開花並不產生有毒物質，所以仍然可食。