芋頭髮芽還能吃嗎

芋頭和土豆不同，它發芽之後內部並不會產生對人人體有害的毒素。只不過芋頭在發芽之後內部的營養會一定程度上流失，而且口感也會變得差一些。

平時在保存芋頭的時候要儘量將它放置在家中陰涼、乾燥的地方，這樣芋頭纔不容易出現發芽、變質的現象。同時，還要注意將芋頭周圍的空度控制在10度~15度之間。