竹筍怎麼切絲

一般大一點的竹筍，在切絲的時候，首先要將竹筍剝，殼去掉，老的根部直接豎着切成兩半，然後斜着切成薄片，一般切的厚度是2~3毫米左右。如果是那種小一點的竹筍，建議先橫着切根部，直接切薄片，筍尖的部位再斜着切。這樣切出來的竹筍會大一點，做菜的話，也會好看。

不過每個人烹飪食物切菜的時候，可能會有所區別。當然也有一些小夥伴會橫着切，具體的做法：先橫着將竹筍切成若干6~7釐米厚度的片段，然後再把每段切成4~6塊。一般情況下，根據竹筍的粗細來進行決定。

當然有些小夥伴直接握住竹筍的根部，用刀從竹筍嫩的頭部斜着往下面切，每切一刀就會將竹筍轉一次，一直切到切結束爲止。

不得不說，一些特別細的小竹筍在切丁的時候，是特別方便的，直接切成小段即可。如果說是那種大的竹筍，則可以先切成兩半，再橫着切條，最後豎着切斷切丁都可以。