炸雞架有什麼配方和做法

炸雞架做法：

需要提前準備好的材料包括：雞架1個、食鹽2小勺、味精2小勺、料酒4ml、生抽2ml、老抽2ml、澱粉8g、調和油適量、芝麻適量、孜然適量、五香粉2小勺。

製作步驟：

1、第一步將雞架洗乾淨切塊，放一旁備用。

2、加入料酒、鹽、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒麪，抓均勻，醃製3小時。

3、3小時後倒入澱粉再抓勻。

4、鍋內放油加熱。放入雞架開始炸，炸到金黃色。

5、然後撈出裝盤，這樣炸雞架就完成了。

雞架，是被去掉皮、大腿、胸脯肉、頭、脖子、翅膀、內臟、以後剩下的部分，差不多都是骨頭。大家叫做雞架，可以絞爛以後做丸子，也可以炸、煎以後，沾着喜歡的作料吃。熬湯可用，喂寵物也可用。