綠豆丸子的做法

綠豆丸子的做法：

主料：綠豆麪2250克。輔料：小蔥150克，粉絲150克，白蘿蔔150克，香菜100克，豆腐乾適量。

調料：豆油1100克，食鹽100克，五香粉1克，蒜薹150克。

製作方法：

1.將綠豆洗淨曬乾，破碎去皮，磨成綠豆粉約2000克。

2.將辣蘿蔔洗淨，與豆腐乾、蔥、粉絲、香菜都切成細丁，加精鹽、五香粉攪拌均勻，再加入綠豆粉，拌勻成丸子餡料。

3.鍋置火上，放入豆油，燒熱後，把丸子捏成紅棗大的圓子，投入鍋內炸至金黃色撈出。

拓展資料：

綠豆丸子是一道地道的傳統小吃，主料綠豆麪，配料花生、豆芽、調料，上油鍋炸成丸子，放入調好味的熱湯裏泡開。特點是美味可口，營養豐富，有清熱降暑功能。