蛋炒飯可以加黃瓜嗎

蛋炒飯可以加黃瓜嗎的答案是：可以

蛋炒飯，是一種常見菜餚。最早的記載見於1972年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上有關“卵熇”的資料。經專家考證，“卵熇”是一種用黏米飯加雞蛋製成的食品。有人推斷，這可能就是蛋炒飯的前身。雞蛋富含蛋白質，不僅如此，它還富含維生素A、維生素B。

蛋炒飯可以加黃瓜。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。

所需食材：剩米飯、黃瓜半根、雞蛋一個、小蔥一根、黃豆醬少許

1、材料：剩米飯，半根黃瓜，雞蛋一個，小蔥一根，黃豆醬少許。

2、準備材料：雞蛋打散，黃瓜切丁，蔥切絲備用。

3、鍋裏倒入少許油，燒熱。

4、把雞蛋倒入鍋裏迅速炒散。

5、把切好的蔥絲和黃瓜丁倒入鍋裏翻炒。

6、倒入米飯，炒散，太乾的話加入一點點水。

7、放入黃豆醬，沒有可以加入耗油或醬油，翻炒。

8、炒至米粒都散開即可出鍋。

方法一 這是最傳統的蛋炒飯的做法。但大部分人不知道。將水煮開沸騰後，將洗乾淨的米倒入水中過濾撈出，記住，一下下就可以了。然後，將米放在爐子上蒸熟後，與雞蛋混在一起炒。這樣做出的蛋炒飯，不僅米飯香和蛋香不會混合，而且米是一粒粒分開，不會粘在一起的。

方法二 米飯要先在冰箱冷藏2～3小時，並且不要加蓋；炒飯前飯內加少許素油拌勻，讓飯粒分開，再倒入一半蛋液拌勻浸泡20分鐘；旺火油鍋下拌好油和蛋液的米飯，迅速炒勻炒幹，使雞蛋包住每粒米飯，行話叫“金包銀”。然後下熟青豆及跑馬蛋，加鹽、蔥花，翻炒片刻後出鍋。

方法三 取隔夜米飯備用。鍋燒乾放油，油溫加熱到七成，打入雞蛋，快速翻炒出蛋花，開小火慢炒，炒出蛋香味放入米飯，大火翻炒，半勺生抽，進行翻炒，炒至顏色均勻，出鍋。

原料：米飯、雞蛋、鹽、醬油

輔料：香腸、蔥、青豆、香菇、胡蘿蔔、蝦仁……根據個人口味填加，不加也可。

1、米飯一中碗，新做的或是上頓的剩飯都可，乾爽爲佳。米飯做法：大米洗淨，加水蒸米飯，米與水比例1：1.3～1.5，水面可滴兩滴食用油（加油後煮熟的飯光鮮爽滑有嚼勁，後邊再炒飯的時候只需少許油即可，不會油膩），開鍋後10～15分鐘左右即可；

2、各種輔料切米粒大小的小碎丁（不添加輔料也可）；

3、雞蛋一個，打入碗中，加少量鹽，然後將雞蛋快速打散打勻，持續20秒左右；

4、旺火、熱鍋涼油（油可以適當多放些），油燒熱後，將雞蛋迅速交入鍋內；

5、然後把準備好的米飯倒到還沒有凝固的雞蛋上，迅速翻炒，將雞蛋與米飯融合，最好是蛋液包裹每一粒米；

6、加入鹽、及各種輔料，再充分翻炒，出鍋即成。