肉片豆乾炒芥蘭的做法

肉片豆乾炒芥蘭怎麼做

食材：

芥蘭300克、胡蘿蔔50克、豆乾100克、豬廋肉100克、姜2克、大蔥10克、大蒜2瓣、小米椒2個

調味料：

食用油5克、醬油1克、糖1克、鹽1克、澱粉1克、料酒1克

肉片豆乾炒芥蘭的做法：

1、芥蘭摘去葉子切片，胡蘿蔔切片，豆乾切片，姜切末，大蒜切末，大蔥切圈，小米椒切圈；

2、豬瘦肉切片，加入澱粉、料酒，醃製15分鐘；

3、鍋中倒油，油溫燒至7成熱時，下豬肉片，炒散，撈出；

4、鍋中留底油，下入蔥、蒜、姜、小米椒爆香，倒入豆乾、芥蘭炒勻，放入醬油、糖、鹽、胡蘿蔔炒勻；

5、最後倒入炒好的豬肉片，翻炒均勻即可。

小貼士：

豬瘦肉需要提前醃製一下再下鍋炒，這樣更加入味，也能去除腥味。