小龍蝦要帶湯一起冷凍嗎

一般不需要放湯。

如果小龍蝦是煮熟冷凍的，小龍蝦和湯可以分開。煮好的速凍小龍蝦喝湯後，可以用保鮮袋或保鮮盒存放在冰箱冷藏室。

超低溫保存是小龍蝦常用的保存方法。雖然冷凍後的小龍蝦都死了，對肉質也會有一定影響，但冷凍後的小龍蝦可以長期保存，所以可以冷凍。

小龍蝦冷凍保存可以保存20天左右。

小龍蝦的蛋白質含量很高。由於其蛋白質成分，小龍蝦被細菌分解後會產生屍體鹼和組胺，不利於消費者的健康。而且冷凍雖然可以降低細菌的生長速度，但冰箱裏還是有一些細菌可以寄生，所以建議小龍蝦不要冷凍太久，20天左右。

小心：

煮好的小龍蝦通常在同一天吃。如果你吃不完，就冷藏吧。沒有必要凍結它。

將凍好的小龍蝦提前12小時以上放入冰箱解凍。如果你趕時間，可以用水浴加熱法解凍小龍蝦。如果你使用高壓鍋和微波爐，你不需要完全解凍。

1、平底鍋加熱：

將小龍蝦放入平底鍋中，加入少量水，用中火加熱5至8分鐘以上，以確保小龍蝦內部熱透。

2、高力鍋加熱：

把小龍蝦倒進高壓鍋裏，如果不能完全解凍就可以了。然後加一點水，蓋上蓋子，選擇烹飪方式。蒸好後，加熱3到5分鐘，就可以把火關了。

3、微波爐加熱：

微波爐是一種本身可以解凍食物的機器，所以你只需要把辣味小龍蝦裏的油倒出來，然後帶一些水進去，把辣味小龍蝦放在微波爐裏，選擇解凍1分鐘，然後選擇加熱4分鐘左右。