豬肚和什麼炒好吃

豬肚可以和很多東西一起炒，每個人的喜好不同，常見的有青椒，酸菜，薑絲，蘿蔔，西芹等等。做法如下：

一、青椒炒豬肚

食材：白煮豬肚500克，青椒、紅椒各250克，蔥花，鹽，料酒，味精，花生油，水澱粉各適量。

1、將豬肚片成片；青紅椒切開去筋去籽洗淨，用開水氽一下，撈出切成小段。

2、炒鍋注油燒熱，下入蔥花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。

二、酸菜炒豬肚

食材：水煮豬肚、酸菜、油5克、白糖5克、老抽5克、 蒜蓉、蔥花、指天椒適量。

1、豬肚按豬肚洗與煮的方法煮好，切片，酸菜切碎；

2、鍋燒熱，倒油燒熱，倒入 蒜蓉、蔥花、 指天椒爆香；

3、加入酸菜炒幹，加白糖繼續，使酸菜充分吸收糖味，不會太酸；

4、倒入豬肚翻炒，加入老抽，上色入味後取出。

拓展資料：

豬肚爲豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。