生菜和萵苣有什麼區別

萵苣和生菜的科屬相同，但是食用部位和口感、功效不同。萵苣又叫萵筍。

1、生菜：生菜爲植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、菊亞綱、菊目、菊科、舌狀花亞科、萵筍族、萵筍亞族、萵筍屬、生菜種一年生或二年生草本植物。
2、萵筍：萵筍爲植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、菊亞綱、菊目、菊科、舌狀花亞科、菊苣族、萵筍亞族、萵筍屬、萵筍種一年生或二年生草本植物。

萵筍和生菜的食用部位
1、生菜：生菜是葉用萵筍的俗稱，吃生菜時主要吃它的葉子。
2、萵筍：萵筍爲菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，吃萵筍時，則會食用它的根狀莖。
萵筍和生菜的口感不同
1、生菜：生菜採收以後可以直接生吃，口感特別脆嫩，與吃萵筍是截然不同的兩種感覺。
2、萵筍：萵筍是綠色的圓柱狀物質，它去外掉外皮以後會有白色的汁液分泌出來，食用時口感比較柔韌。
萵筍與生菜的功效區別
1、生菜：生菜最重要的功效就是補充水分，加快消化，經常食用能預防便祕。
2、萵筍：萵筍的微量元素鉀的含量特別高，可以保護人類心臟，能減少多種心臟疾病的發生。