速凍餃子和手工餃子爲什麼味道差那麼多?看了你就懂了！

速凍餃子：

速凍餃子都是工廠裏面的機器製作出來的，餃子皮一般是用機器壓出來的厚片，不像手工餃子皮，邊緣薄，中間一片厚，這樣包的餃子皮和餃子肚一般厚，煮的時間是一樣的，如果兩個都是厚的，餃子中間熟了，它的邊緣不熟，一定會影響味道。

而且，工廠的速凍水餃，經過速凍後，麪粉的分子結構也發生了變化，從廠家到經銷商到消費者，不知過了多少天，才能讓人吃到嘴裏，你覺得一個速凍十幾天，甚至幾十天的速凍水餃能好吃嗎?不管是在味道上，還是口感上，讓人覺得不是原來的東西，心理上難以接受，所以總覺得速凍餃子不好吃。

手工餃子：

手工餃子的表面是軟的，它不像機器做的餃子表面是硬的，如果面比較軟的話，機器是不好操作的，壓不出很好的餃子皮，硬皮餃子能好吃嗎？這使得速凍餃子和手工餃子的味道有很大的不同。

手工餃子的餡料新鮮，隨時做隨時吃。肉的香味、調料的香味和油的香味綜合在一起，讓餡料吃起來更美味。手工餃子的餡料都是原汁原味的，味道鮮美可口。

所以工廠化製作的速凍餃子和純手工製作的餃子味道有很多的區別。