豆角和芸豆的區別

表現在品種、營養價值、外形、吃法、果實以及生長環境中，其中豆角屬於豇豆屬植物，其果實呈現圓柱狀，較爲細長，具有較強的耐熱性，而芸豆屬於菜豆屬植物，其果實呈現扁平狀，長度較短，適合生長在溫帶以及高海拔地區。品種不同：豆角是豆科豇豆屬的植物，而芸豆是可食用的豆科植物。

外形不同：豆角比較細長且圓，豆子外形一般是橢圓形或者圓柱形，而芸豆外形是扁的，裏面的豆子通常是腎形。

吃法不同：豆角可有煮、炒、燉吃法，而芸豆有煮、炒、做餡料吃法。

生長環境不同：豆角喜歡高溫、適量水分、土壤肥沃的砂質地區，而芸豆主要種植在熱帶和溫帶高海拔地區，喜光、耐寒、喜溫地區。

營養價值不同：豆角富含胡蘿蔔素、蛋白質、鈣等營養物質，而芸豆富含碳水化合物、維生素A、維生素C等多種營養物質。