安琪酵母如何發麪

準備食材:，溫水、麪粉、安琪酵母。倒入2.5g酵母，100g左右20至30度溫水化開酵母，輕輕攪拌至融化，靜置10分鐘。取200g麪粉，倒入酵母水中，攪拌，等待發酵即可。

具體步驟如下：

1、準備2.5g左右的安琪酵母，倒入100g的溫水中（溫度在30°C左右即可。），輕輕攪拌至融化，靜置10分鐘。

2、10分鐘之後，準備200g麪粉倒入酵母水中，用筷子攪拌。

3、之後加進去30g白砂糖，用手左揉右揉反覆揉壓，待到揉光即可。

4、蓋好蓋子，做好密封狀態。夏天的話40分鐘左右即可，冬天時間要稍長一些。（可以用透明的蓋子蓋上，便於觀察）。

5、打開蓋子，這時候的麪粉已經可以做饅頭了。