赤根菜是指什麼菜

1、赤根菜是指菠菜。

2、菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。

3、植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少爲白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。

4、菠菜的種類很多，按種子形態可分爲有刺種與無刺種兩個變種。

5、形態特徵：菠菜高可達1米，無粉。

6、根圓錐狀，帶紅色，較少爲白色

7、莖直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少數分枝

8、葉戟形至卵形，鮮綠色，柔嫩多汁，稍有光澤，全緣或有少數牙齒狀裂片

9、雄花集成球形團傘花序，再於枝和莖的上部排列成有間斷的穗狀圓錐花序；花被片通常4，花絲絲形，扁平，花葯不具附屬物；雌花團集於葉腋；小苞片兩側稍扁，頂端殘留2小齒，背面通常各具1棘狀附屬物；子房球形，柱頭4或5，外伸

10、胞果卵形或近圓形，直徑約2.5毫米，兩側扁；果皮褐色