豌豆苗需要焯水嗎

豌豆苗不需要焯水。採摘新鮮的豌豆尖，如果怕有蟲或其他東西，可以放在鹽水裏浸泡15分鐘最佳，不要超過半個小時，這樣既乾淨又不失去豌豆尖本來的顏色、口感、營養，而後用大火快炒，斷生即可，並放點醋，以保持豆芽的脆嫩，同時還可以減少維生素C的損失。

豌豆放冰箱一年能不能吃:

豌豆放冰箱一年不能吃。豌豆放冰箱冷凍不等於食物保鮮箱，如果冷凍放一年，豌豆可能早就出現的變味變質的現象，這樣的豌豆繼續食用對健康不利，建議冷凍保存豌豆放1個月爲宜，最多密封保證不超過3個月爲好。

豌豆子的保存方法:

1、生品速凍法：新鮮的豌豆子裝入保鮮袋中密封嚴實，放入冰箱冷凍室保存，此方法能保存半年。

2、熟品速凍法：先將豌豆在開水中焯水3～5分鐘，撈起晾涼後，裝入保鮮袋密封嚴實，放進冰箱冷凍室保存。此方法在零下10℃時能保存半年至一年。

3、自然儲存法：將豌豆焯水後，放入用涼開水加食鹽製成的飽和溶液裏，倒入罐子中，再放入食用植物油封面，蓋上蓋子即可。