蓮藕和什麼一起吃好

蓮藕性涼，可以清熱涼血，可用於治療熱症，可以止咳。蓮藕味道清香，還含有膳食纖維，可以刺激腸胃蠕動，促進消化，開胃健脾，增進食慾，緩解便祕；而且，蓮藕的營養豐富，含有維生素、澱粉、蛋白質、微量元素等，經常食用，可以起到補益作用，有補血補鈣的作用，可以增強機體免疫力。那麼營養價值如此豐富的蓮藕，和什麼食材一起吃最好呢？下面就一起來了解一下吧！

蓮藕適宜搭配的食材:

藕+章魚+紅棗:

章魚與藕、紅棗搭配，補而不燥、潤而不膩、香濃可口，具有補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚的功效。

蓮藕+核桃仁:

蓮藕與桃仁搭配食用，有活血破淤作用。可以改善婦女產後惡露排除不暢或閉經等問題。

蓮藕+鱔魚:

俗話說：“精虧吃黏，氣虧吃根。”黏、根食品分別指的是鱔魚、泥鰍、貝類和山藥、蓮蓮藕等。鱔魚所含的黏液主要是由黏蛋白與多糖類組合而成，能促進蛋白質的吸收和合成，而且還能增強人體新陳代謝和生殖器官功能。蓮藕所含的黏液也主要由黏蛋白組成，還含有卵磷脂、維生素C、維生素B12等，能降低膽固醇含量，防止動脈硬化。兩者搭配食用，具有滋養身體的顯著功效。此外，蓮藕含有大量食物纖維，屬鹼性食物，而鱔魚屬酸性食物，兩者合吃，有助於維持人體酸鹼平衡，是強腎的食療良方。

蓮藕+豬肉:

從食物的藥性來看，蓮藕性味甘寒，具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效，配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉，素葷搭配合用，可爲人體提供豐富的營養成分，具有滋陰血、健脾胃的功效。適合於治療體倦、乏力、瘦弱、乾咳、口渴等症。健康人食用則可補中養神、益氣益力。

蓮藕+生薑:

蓮藕有清熱生津、涼血止血、補益脾胃、補虛止瀉等功效，若與有同樣功效的生薑搭配食用，可以緩解心煩口渴、嘔吐不止的問題。

涼拌蓮藕的做法:

材料：蓮藕一節、泡椒4個、玉米油適量、白米醋適量、白糖適量、鹽適量、指天椒4個

做法：

1、蓮藕刨皮洗淨，切成3毫米厚的薄片，指天椒切碎；

2、藕片開水下鍋煮半分鐘，撈起；

3、加入適量白米醋、鹽、白糖拌勻，加入泡椒拌勻；

4、取淨鍋燒熱，加入適量玉米油燒熱，把熱油澆在辣椒上面滋一下；

5、倒入藕片裏攪拌均勻，擺盤。