低聚異麥芽糖和低聚麥芽糖有什麼區別

化學結構不同：低聚麥芽糖：麥芽糖是兩個葡萄糖分子以α一1，4糖苷鍵相聯接雙糖。低聚異麥芽糖：異麥芽糖是兩個葡萄糖分子以α一1，6糖苷鍵相聯接雙糖。特性不同：低聚麥芽糖：具有易消化、低甜度、低滲透特性；低聚異麥芽糖：低聚異麥芽糖糖漿爲無色或淺黃色，透明粘稠液體，甜味柔和，無異味，無正常視力可見雜質。

1、糖粉爲無定型粉末，甜味柔和，無異味，無正常視力可見雜質。

2、作用：低聚麥芽糖：對人體內有益的雙歧桿菌有強大的增殖作用，淨化腸道，促進腸蠕動，防止和解除便祕及腹瀉，抑制體內有害菌的繁殖和有毒腐敗物質的產生。

3、對分泌體內多種毒素的產氣莢膜梭狀芽胞桿菌有明顯抑制作用，增強免疫力、降低膽固醇和血脂，促進老年人對鈣質的吸收，是駐防老年人骨質疏鬆的有效營養補劑，還可阻斷蔗糖被變異鏈球菌分解，抑制蛀牙。

4、低聚異麥芽糖：低聚異麥芽糖有上述許多優良的性質和保健生理功能，適合代替部分蔗糖，添加到各種飲料、食品中。

5、還可作爲畜肉加工品、水產製品、果醬油、蜂蜜加工品等的配料。

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