大蒜多少片葉子纔出蒜薹

大蒜多少片葉子纔出蒜薹的答案是：不一定是多少片葉子纔出蒜薹

蒜薹（蒜薹），又稱蒜毫。它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在中國分佈廣泛，南北各地均有種植，是蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。

注意：在《簡化字總表》中，“薹”沒有簡作“苔”。可是在日常生活中，人們往往將“薹”字寫作“苔”，如“蒜薹”等。這是一種誤寫。

1.蒜薹炒肉

準備好的蒜薹洗乾淨後切成半指長的小段，之後把瘦肉洗乾淨之後切成細絲。備好的肉絲放入碗中，加入料酒、老抽、少許的花椒粉、少許澱粉、花生油、之後沿着一個方向攪拌，醃製十分鐘左右。姜蒜切成碎末，青椒剔除筋之後切成絲。鍋中放入油之後燒熱，將備好的姜蒜末倒入鍋中，煸炒出香味，放入醃製好的肉絲，炒至斷生之後即可撈出，炒肉之後剩餘的油留在鍋中，燒熱之後加入蒜薹以及少許的清水，炒至斷生之後加入備好的青椒，之後加入糖、鹽、生抽調味，翻炒幾分鐘之後加入肉絲，翻炒均勻之後即可出鍋食用。

2.蒜薹炒雞蛋

準備好的蒜薹洗淨之後用刀切成小段，將備好的雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻，加入少許的鹽和胡椒麪備用。鍋中放油燒熱之後加入切好的蒜薹，反覆煸炒之後加入適當的鹽，等到蒜薹煸炒熟了之後，將備好的雞蛋倒入鍋中蒜薹之上，等到雞蛋的蛋液均勻的覆蓋住蒜薹之後，將雞蛋翻炒熟即可。

3.蒜薹回鍋肉

將五花肉清洗乾淨之後，放入準備好的鍋中，蔥姜切成大片、花椒取兩到三粒放入鍋中，加水之後大火燒開撇去浮沫，五花肉煮至用筷子可以輕易的扎入即可出鍋。蒜薹洗淨之後用刀切成小段，用沸水過一下，備好的五花肉晾涼之後擦乾水分，放進鍋中，用有煸炒，等到五花肉煸至微黃卷曲，煸出油之後，加入豆瓣醬、甜麪醬，炒至均勻之後，放入蒜薹繼續煸炒，之後加入少許的白糖，炒至蒜薹變色之後加入鹽即可出鍋。

4.涼拌蒜薹金針菇

準備好的蒜薹洗淨之後用刀切成段狀之後，用手撕成絲狀，全部撕完之後將蒜薹絲放入碗中，加入適當的食鹽醃製十五分鐘左右，將蒜薹醃製把其中水分醃出。金針菇洗淨之後用刀將金針菇的根部切掉，之後把金針菇撕成絲狀，撕好之後將金針菇放入開水中焯一會，焯水時間不宜過長，以免時間過長塞牙。把姜蒜切成碎末，加入白醋調製成醬汁。把焯好水的金針菇與蒜薹絲混合，加入準備好的醬汁，之後加入香油與生抽，攪拌均勻之後即可食用。