杏子怎麼醃製好吃

鮮杏含有豐富的碳水化合物、鉀、維生素、檸檬酸、蛋白質、鈣、磷番茄烴等十幾種營養成分。果肉含糖、及維生素c。適量食用對身體有很好的作用，它可以控制人體膽固醇的含量，還可以降低心臟病的發生。潤肺，化痰，定喘，生津，止渴。可治療口乾脣燥，肺虛內燥。

在杏子成熟的季節，自己動手熬製杏醬，選擇熟一些甜一些的杏子，耐心的熬製出來，杏子醬酸酸甜甜，非常美味～。

難度：切墩(初級)。

時間：30-60分鐘。

材料：熟透的去核杏480克，白砂糖130克，檸檬汁。

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美味杏子醬的做法步驟。

1.把杏子一分爲二，放到容器中。

2.加入白砂糖，拌勻。靜置1-2小時後，看到釋出很多汁液。

3.倒入不粘奶鍋，大火熬沸騰。

4.小火繼續熬，撇去浮沫，中間要不停的攪拌，略粘稠時，加入檸檬汁。

5.繼續熬至粘稠狀態，放至溫熱，裝入容器內，冷卻後密封保存。

小貼士。

1.最好選擇甜一些的杏來熬醬，如果比較酸，需要增加白糖的量。

2.加糖醃製後的汁液是杏子最天然的果膠，所以熬製的整個過程不需要加水。