醃的香椿芽長白毛還能吃嗎

1、醃的香椿芽長白毛不能吃了。

2、長白毛說明食物變質了，食用發黴變質食物對身體有害。

3、污染香椿的是毛黴菌，經過它的污染，香椿芽的香味會迅速的減弱，並且有一股淡淡的黴味，它會分泌胞外酶，食用過多會中毒的。

4、香椿嫩葉內富含大量蛋白質、糖類、維生素B、維生素C、胡蘿蔔素以及大量揮發油和磷、鐵等礦物質，各種營養素比較全面、均衡。