山藥可以和什麼一起炒

山藥可以和木耳、青椒、豬肉、胡蘿蔔、土豆、青豆、荷蘭豆、萵筍等食材一起炒，山藥的營養非常全面，它是一種蛋白質和脂肪含量非常低的食物，並且還含有多種維生素，經常吃山藥對身體益處較多。那麼今天就爲大家介紹幾種山藥的做法吧！

山藥炒木耳:

1、山藥去皮，洗淨，切成薄片，再次洗掉粘液，焯水，關火備用。

2、木耳用水發好，洗淨後切小備用；青椒洗淨後切成小片備用；山藥撈起瀝乾水分。

3、鍋內倒油燒熱，下入木耳，青椒，山藥，鹽，一起翻炒幾下即可出鍋。

山藥炒肉:

1、把山藥去皮，切成塊狀。把肉切成片。

2、鍋裏多放點油，等油熱了倒入鍋裏炸。

3、炸山藥時，將山藥用黃酒、生粉、生抽醃製，辣椒切絲，大蒜姜切絲。

4、等山藥炸的微黃時起鍋，鍋裏的油保留，倒入肉片炒成五成熟起鍋。

5、把薑絲蒜絲倒入鍋炒香，放辣椒，快熟時倒入肉片、山藥，翻炒均勻。

6、放適量鹽、生抽、雞精，炒均勻後起鍋。

清炒山藥:

1、山去皮洗淨，切成0.5釐米厚的圓片，泡入涼水，防止變色。

2、燒半鍋沸水，倒入泡過涼水的淮山片，再煮2分鐘撈起泡入涼水中。

3、鍋內下少量清油，大火燒熱後倒入淮山片翻炒。

4、加入半碗水，鹽和雞精調味，翻炒後蓋上鍋蓋。

5、轉中火燜1-2分鐘，水快乾時盛出裝盤即可。