燉雞湯放什麼材料好吃

雞肉味甘、性溫，含有較高的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、核黃素等營養成分，食用具有溫中補脾、益氣養血、補腎益精等功效，可根據食用者的補益需求進行合理搭配，這樣燉煮出的雞湯才最補身體，如：氣色萎黃貧血者，應搭配紅棗、龍眼、阿膠燉雞湯；而身體虛弱者則需搭配靈芝、枸杞子、淮山等燉雞湯爲佳。

阿膠紅棗烏雞湯。

材料：烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子。

做法。

1、烏雞宰殺洗淨，放沸水中焯水，除去血水。

2、將烏雞放入壓力鍋內鍋裏，加入蔥、姜、鹽、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子、雞精適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋後即可食用。

功效：有較好的補血作用。

靈芝雞湯。

材料：赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂圓肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數粒、羅漢果1/4個、雞1只。

做法。

1、雞去皮洗淨，出水，備用。

2、陳皮浸軟去果瓤。

3、鍋中放適量的水，水滾後放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鐘，放入桂圓肉煲十五分鐘，即可調味飲用。

功效：有補氣健脾、寧心安神等作用，適宜心神不寧、虛勞短氣、不思飲食的人羣食用，其滋補效用較好。