八寶辣醬的做法
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炒八寶辣醬做法:
食材:
豬裏脊120克、藕100克、香菇20克、木耳15克、豆乾80克、豆瓣醬2勺、黃豆醬2勺、油炸花生米100克、薑絲適量、食用油適量、味精1勺、生粉適量、老抽1勺、白砂糖1勺、料酒2勺、香油1勺
八寶辣醬的做法:
1、香菇切丁,木耳切丁;
2、藕切丁,豬裏脊切丁,豆乾切丁;
3、豬裏脊肉加入生粉和料酒,醃製10分鐘;
4、鍋中倒油,放入薑絲、裏脊肉丁翻炒至變色後,盛出;
5、鍋中留底油,放入豆瓣醬,再加入黃豆醬一起炒,倒入裏脊丁,加入香菇丁、木耳丁、豆乾丁、藕丁翻炒均勻;
6、倒入老抽、白砂糖,加上適量香菇水,炒至醬汁收幹,再倒入適量油炸花生,略炒後淋上香油即可。
小貼士:
做這道菜,食材不需要焯水,直接下鍋炒也可以。