煎蛋怎麼煎

如何煎蛋更好吃:

食材：

雞蛋3個、去皮萵苣100克、小蔥20克、大蒜3瓣、澱粉適量、黃酒10毫升、鹽1小匙、味精適量、醬油3小匙、白糖10克、白醋10毫升、香油適量

糖醋煎蛋的做法：

1、萵苣切片，再加入少許鹽、味精、香油，攪拌均勻；

2、雞蛋打入碗中，加黃酒、鹽、味精、蔥花、蒜末，攪打均勻；

3、鍋中倒油，然後倒入雞蛋液，攤成大圓餅，出鍋，切成小塊；

4、萵苣擺入盤中，再把雞蛋擺放在上面；

5、鍋中倒油，下蔥花炒香，再加清水適量、醬油、白糖、白醋燒沸，水澱粉勾芡，趁熱淋在煎蛋上，再撒上蔥花即可；

6、最後將油燒至8成熱，澆在煎蛋上即可。

小貼士：

燒糖醋醬的時候一定要小火，否則很容易把醬料熬糊，糖醋的搭配根據自己口感來定。