青椒爆炒蜆子幹怎麼做好吃

主食材：蜆子幹100克，青椒500克。

配料：姜適量，蒜泥適量，油適量，鹽適量，雞精適量，老抽少許，料酒適量。

蜆子幹浸泡一晚上

青椒洗淨切絲

泡好的蜆子幹要仔細清洗掉沙子。
鍋裏放水，姜，料酒，洗淨的蜆子幹煮20～30分鐘撈出。

薑切片，蒜剁泥

油鍋燒熱，爆香姜蒜

倒入蜆子幹翻炒幾下，放適量料酒，少許開水燜煮至水乾出油

倒入青椒絲同炒一會兒至青椒變色。

放少許鹽，老抽，繼續炒至青椒熟了。

放少許雞精拌勻出鍋。