蝦仁玉米餃子餡怎麼調

蝦仁玉米餃子餡的做法是：先將玉米焯水，再把蝦仁沖洗乾淨，把豬肉剁碎，加入蝦仁再加入雞蛋一個、料酒、生抽、蔥末、薑末、香油、鹽、雞精，然後加入玉米最後再加入點白胡椒粉，全部順時針攪拌均勻上勁兒即可。

蝦仁、玉米、豬肉、雞蛋

蔥、姜、料酒、生抽、香油、雞精、鹽、白胡椒粉

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、處理玉米和蝦仁

現將玉米焯水撈出，放涼備用，再把蝦仁沖洗乾淨，瀝乾水份，切成小段備用

2、放入調料

把豬肉剁碎，加入蝦仁再加入雞蛋一個、料酒、生抽、蔥末、薑末、香油、鹽、雞精。

3、攪拌上勁兒

加入玉米最後再加入點白胡椒粉，全部順時針攪拌均勻上勁兒，蝦仁玉米餃子餡就調好了。

總結:

提示：蝦仁的蝦線要挑出，這樣既乾淨也衛生。蝦仁不要剁得太碎，可以保持口感。豬肉剁碎時可以放點澱粉，可以使肉質更嫩。蝦仁本身就比較鮮香，不需要加太多的調料。