涼拌腐竹怎麼做好吃

主食材：腐竹100克，花生仁50克，黃瓜1根。

配料：大蒜3瓣，小米辣2個。

腐竹剪小段，放入淡鹽水中浸泡20分鐘左右；

鍋內倒入清水和鹽，下入花生仁，燒開後轉中小火燜煮

黃瓜用刀背拍扁，切成小段；

大蒜、辣椒切碎裝入碗中；

配料碗中，調入2勺生抽、1勺蠔油、1勺糖、1勺油辣子、少許鹽攪拌均勻，再倒入小半勺清水，攪勻備用；

腐竹泡好後放入鍋中煮2分鐘，和花生一起撈出過涼水，濾幹水分倒入盆中；

繼續將黃瓜段倒入盆中，淋入事先調好的料汁，抓取均勻即可；