怎樣做美味的苦瓜釀肉？

苦瓜是一種藥食兩用的食療佳品，苦瓜苦中帶甜，營養價值極高，富含蛋白質，維生素和粗纖維。將五花肉醃製一下，放在苦瓜中蒸一下，特別好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的苦瓜釀肉？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

苦瓜適量，五花肉適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，陳醋適量，料酒適量，黑椒醬適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，澱粉適量。

操作方法

準備適量五花肉，洗淨後備用，再準備適量蔥薑蒜，洗淨後切碎，放入盤中備用。

將五花肉切碎，放入適量鹽，雞精，五香粉，進行醃製。

放入少許澱粉，再將準備好的蔥末，薑末，蒜末放入碗中。

放入適量生抽，料酒，攪拌均勻，醃製20分鐘左右。

準備適量苦瓜，洗淨後，用筷子將中間的瓤去掉，切片兒，放入鍋中焯水，焯水的時間不要超過一分鐘。

焯好之後撈出，放入涼水，然後控幹水分備用。

將醃好的肉塞進苦瓜圈裏，均勻的擺在盤中，然後放入蒸鍋，大火將水燒開，水開後轉小火蒸20分鐘左右。

出鍋後，點上黑椒醬就可以吃了，一口一個吃着，特別過癮，家裏人都非常喜歡。