清香爽口，低脂又健康的腐竹新吃法——香怎麼做好吃
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主食材：腐竹皮 2張，胡蘿蔔1個，韭菜100克，香菇50克，雞蛋2個。
配料：橄欖油適量，鹽適量，胡椒粉少許，香油適量。
步驟1:
腐竹皮用清水浸泡變軟。
步驟2:
韭菜洗淨切末。
步驟3:
胡蘿蔔洗淨切末，鮮香菇洗淨切末。
步驟4:
雞蛋中加少許鹽，打散成蛋液。
步驟5:
平底鍋燒熱轉小火，倒入適量油。
步驟6:
倒入蛋液，使蛋液平鋪在平底鍋。
步驟7:
炒成蛋花，倒入時蔬碗中。
步驟8:
調入適量鹽、胡椒粉和芝麻香油。
步驟9:
將餡料攪拌均勻。
步驟10:
取出浸泡好的腐竹皮。
步驟11:
腐竹皮上放上適量餡料。
步驟12:
捲成長條。
步驟13:
壓實收口處。
步驟14:
平底鍋燒熱，倒入適量歐麗薇蘭特級初榨橄欖油，放入腐皮卷
步驟15:
小火煎制兩面金黃，外酥內香。
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斜切大段，裝盤即可。
