酸菜魚火鍋怎麼做好吃

主食材：草魚400克，白菜50克，油豆腐50克，酸菜200克，金針菇100克。

配料：薑片5克，蒜片5克，鹽2克，食用油10毫升，清水1升，郫縣豆瓣醬20克，幹辣椒20克。

薑片、蒜片備用，白菜切段，油豆腐切段

草魚骨肉分離，魚肉切片，倒入碗內，放入鹽，攪拌均勻，醃製十分鐘

倒入食用油、薑片、魚骨，小火煸炒至變色

倒入酸菜，翻炒均勻，倒入清水，攪拌均勻

放入金針菇，倒入油豆腐、郫縣豆瓣醬

放入幹辣椒、魚肉片，倒入蒜片、白菜