澆汁清蒸鱸魚的做法

主食材：鱸魚1條。

配料：鹽1-2勺，料酒15克，紅椒絲一把，蔥絲一把，薑片1把，蒸魚豉油適量，玉米油2-3勺。

鱸魚處理乾淨，魚身切花刀，或者直接切幾刀也可以。準備好配料。

鱸魚碼上薑片，淋上料酒去腥。再兩面抹鹽，醃製10分鐘。鍋裏水煮開，熱水上鍋，大火蒸8-10分鐘。

蒸好取出，淋上2-3小勺蒸魚豉油。

碼上紅椒絲和蔥絲。然後乾淨鍋裏將玉米油燒熱，趁熱刺啦刺啦澆在魚身上，這道菜就完成啦！