開洋滷白菜怎麼做好吃

主食材：娃娃菜1棵，開洋20克，幹香菇8朵，黑木耳5朵，胡蘿蔔1/4根，紅椒1根。

配料：鹽適量，生抽20克，香醋20克，白胡椒粉適量，香油10克，水澱粉適量，蔥絲適量，薑絲適量，平菇適量，金針菇適量，豆腐泡適量。

準備材料。幹香菇泡軟切絲，泡香菇的水留着備用。黑木耳切絲。娃娃菜切絲、胡蘿蔔切小塊，豆腐泡對半切開。小紅椒切段。

油鍋燒熱，放入小紅椒圈、蔥薑絲，煸炒出香味。

倒入胡蘿蔔塊、香菇絲、開洋煸炒出香味。

倒入娃娃菜絲，煸炒至變軟。

加入黑木耳、金針菇、平菇、豆腐泡，翻炒勻。

加入泡香菇的水和適量的清水，漫過菜就可以了。蓋蓋，大火燒至湯汁變的濃稠。

加入生抽、香醋、鹽、白胡椒粉、香油拌勻。

用水澱粉勾芡，即可。