椰香四溢的軟綿綿椰蓉麪包怎麼做好吃
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主食材：麪包粉250克，細砂糖30克，黃油35克，冰牛奶110克，低鈉鹽2克，土雞蛋1個，乾酵母4克。
配料：全脂椰蓉45克，黃油15克，蛋黃1個，細砂糖10克。
步驟1:
準備食材：
牛奶和雞蛋是冷藏過的。
椰蓉儘量選擇品質高一些的。
依次將冰牛奶、鹽、糖、雞蛋、麪包粉、乾酵母倒入麪包機桶內，和麪15分鐘。
步驟3:
加入黃油，再次啓動和麪程序，25分鐘。
步驟4:
扯一小塊麪糰，可以輕鬆拉出薄而透的手膜。
步驟5:
取出麪糰再次揉成團，蓋上保鮮膜室溫發酵至2.5倍大小，需要50分鐘——1小時。
步驟6:
發酵的同時，準備椰蓉部分：
黃油隔熱水融化；雞蛋分離，只留蛋黃。
依次倒入椰蓉、黃油、蛋黃、細砂糖，戴上一次性手套抓拌混勻。
步驟8:
蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏待用。
步驟9:
第一次發酵完成，取出麪糰排氣。
步驟10:
排完氣揉成長條狀，用刮板分割成6等份。
步驟11:
揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
步驟12:
依次將麪糰擀平，裹入冷藏過的椰蓉，像包包子一樣捏緊包好，收口向下。
步驟13:
按壓麪糰，依次擀成長舌狀，用鋒利的刀片快速劃三道口子，要劃到底！
步驟14:
然後從右向左像扭麻繩一樣，兩端一定要捏緊，防止發酵或烘烤的時候散開。
步驟15:
交錯擺放在鋪好油紙的烤盤上，放入烤箱進行二次發酵，38度左右發酵半小時。
發酵時，下面放個裝熱水的托盤輔助發酵。
取出烤盤，表面輕拍一層水。
烤箱190度預熱，中層，烤20分鐘左右。
放在冷卻架上，晾涼。
不過趁熱食用，超級鬆軟香濃！！！
