蔥爆河蝦的做法
來源:趣味百科館 2.71W
主食材:河蝦255克。
配料:鹽適量,菜籽油適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,小米辣適量,料酒適量,生抽1勺,香醋1勺,白糖半勺。
步驟1:活河蝦泡水,先玩會,
步驟2:蔥薑蒜、小米辣切碎備用,
步驟3:河蝦裏倒料酒醃製20分鐘,
步驟4:料汁:生抽+香醋+料酒+白糖,
步驟5:油溫5成熱炸15秒,升至8成在炸10秒,
步驟6:爆香蔥薑蒜、小米辣,
步驟7:倒入河蝦翻炒幾下,
步驟8:倒入調好的料汁,
步驟9:鹽調味,再次翻炒均勻出鍋。