啤酒魚怎麼做?
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工具/材料
大蔥,小蔥,生薑,草魚,鹽巴,蠔油,青紅椒,西紅柿
操作方法
01蔥切段,部分蔥切末,薑切片。
02草魚身上摸鹽,用薑片擦拭祛除腥味,將薑片和蔥段塞在草魚魚肉間隔內醃製片刻。
03大蔥切片,番茄切塊,青紅椒切塊,將蒜剝開拍扁。
04熱鍋起油,將魚肉下油鍋煎炸至兩面金黃後夾出放置。
05下蔥薑蒜爆香,倒入番茄翻炒出汁。
06將魚肉放入鍋中,倒入一瓶啤酒,下青紅椒塊後蓋上蓋子燜煮。
07等到開始收汁了,下鹽巴,蠔油,最後點上蔥花即可。