怎樣做好吃的涼拌金針菇？

金針菇富含豐富的膳食纖維，有助於腸道蠕動，金針菇還含有人體所需的氨基酸，所以日常多食用些金針菇，對我們的身體健康有益，特別適合氣血不足的老人和兒童食用。紅菜椒富含多種維生素和微量元素，今天我們就用金針菇和紅菜椒涼拌，讓營養更均衡，下面我把做法說一下，喜歡的可以看看。

工具/材料

適量金針菇，半個紅菜椒，幹紅辣椒一個，適量香醋，適量青蔥，生抽適量，適量食鹽，少許香油

操作方法

選用適量金針菇，用清水把金針菇洗淨，然後切去根部，把粘在一起的金針菇撕開，處理好的金針菇放入盤中待用。

紅色菜椒用清水洗淨，去把去籽，然後切半個就夠用，把紅色菜椒如圖所示，先切成絲，然後切成紅色菜椒丁待用。

取適量香菜，用清水把香菜洗淨，然後切成香菜末待用，青蔥適量，用清水把青蔥洗淨，切成蔥末一起放入容器待用。

乾紅辣椒一個，用清水把乾紅辣椒洗淨切絲待用，喜歡大蒜的可以備好適量大蒜，用清水洗淨，切成蒜末待用。

把處理好的金針菇，擺放整齊在盤中，加入切好的乾紅辣椒，放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，大約蒸十分鐘就可以了。

十分鐘後，拔掉蒸鍋電源，打開鍋蓋，如圖所示金針菇就蒸熟了，可以看見盤中有些水，取出盤子，濾掉金針菇盤裏的水待用。

這時候可以撒上青蔥末，加入適量食鹽，加入適量香菜，加入適量生抽還有香醋，反正根據自己的口味調製就行。

把所有喜歡的食材都放好後，用筷子攪拌均勻，最後加入紅色彩椒丁，再次攪拌均勻，這樣我們好吃、好看、又營養的涼拌金針菇就做好了，色香味俱全，特別好吃。