涼拌金針菇怎麼做好吃

主食材：金針菇200克，胡蘿蔔100克，尖椒100克。

配料：香蔥2棵，香菜2根，陳醋2勺，生抽1勺，香油1勺，辣椒油1勺，鹽適量，花椒15粒。

金針菇去根洗淨，胡蘿蔔、尖椒分別切絲

開水先下入金針菇、胡蘿蔔焯水2分鐘，再放入尖椒30秒撈出迅速過涼水

香蔥、香菜切段，蒜切末放進焯過水的食材中

另起鍋燒熱油，油冒煙後放入花椒，將熱油澆在蒜上，然後加入2勺陳醋，1勺生抽，1勺香油，1勺辣椒油，適量鹽攪拌均勻即可