冬日暖胃家常菜－豆腐粉絲煲，葷素搭配，的做法

主食材：豆腐1塊，粉絲1小把，雞蛋2個，豬肉1小塊，娃娃菜1-2棵。

配料：生抽2勺，老抽半勺，蠔油適量，白糖適量，澱粉適量，清水適量。

豆腐切塊，雞蛋打散攪勻。

娃娃菜或白菜切塊，青紅椒切段，蒜拍扁切片，豬肉切片，肥瘦分開。

粉絲提前泡軟，熱水泡的話，不要過久，會讓粉絲過於軟爛。

豆腐中淋入蛋液，輕輕拌勻。

平底鍋中放入豆腐小火慢煎。

煎至豆腐兩面金黃盛出。

調製料汁，2勺生抽 半勺老抽 適量蠔油 適量白糖 和澱粉，最後加適量清水，攪勻。

鍋中不放油，直接先下肥肉下鍋煸炒，炒至幹黃後在倒入瘦肉一起翻炒，炒至瘦肉變色。

倒入青紅椒蒜炒香。

再倒入豆腐，娃娃菜，粉絲（也可以先將娃娃菜炒軟，之後再放粉絲。）

倒入提前調製好的料汁，翻炒上色後，盛出裝盤就可以了。這裏嘗下鹹淡，覺得正好的就不用加鹽了，覺得淡的，可以適量在加點鹽。

非常下飯的家常美食。