芹菜炒肉絲怎麼做好吃
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主食材：芹菜200克，肉絲50克，胡蘿蔔半根。
配料：生薑絲適量，大蒜1瓣，鹽適量，黃酒1小勺，白糖1小勺，白胡椒粉1小勺，生抽2小勺，玉米澱粉2小勺。
步驟1:
材料集合圖。芹菜切小段，肉絲中加入鹽1小勺、黃酒1小勺、薑絲幾根、胡椒粉1小勺、玉米澱粉1小勺、生抽1小勺拌勻醃製10分鐘。大蒜切末、生薑切絲
步驟2:
胡蘿蔔切絲。芹菜胡蘿蔔一起在開水鍋中焯燙，撈起立即冷水過涼，保持芹菜翠綠顏色，瀝乾水分
步驟3:
1小勺玉米澱粉加適量清水調成芡汁
步驟4:
平底鍋燒熱放適量色拉油，油熱放入肉絲翻炒均勻至變色
步驟5:
盛出肉絲備用
步驟6:
平底鍋重新放油，油熱爆香薑絲、蒜末，加入芹菜胡蘿蔔翻炒均勻至斷生
步驟7:
加入肉絲翻炒均勻
步驟8:
加入鹽、生抽、糖調味，加芡汁，湯汁變粘稠即可
步驟9:
裝碗開吃
