醬黃瓜-----配稀飯必備怎麼做好吃

主食材：黃瓜三條。

配料：蒜六七瓣，朝天椒五六個，姜一塊，生抽240毫升，泡椒兩小袋，白醋240毫升，冰糖適量。

準備好所有需要的材料，黃瓜最好是選擇嫩一點的

黃瓜用刀背颳去黃瓜皮上的刺兒，清洗乾淨，用廚房紙擦去外面的水，然後再切成均勻粗細的條兒...

切好的黃瓜條兒裝入一個無水無油的大容器裏，撒上兩勺鹽，翻拌均勻，醃製五六個小時，讓黃瓜徹底出水，這樣會更有脆感。。。

大蒜剝去外皮切片，老薑洗淨吹乾水份切片兒，準備少許朝天椒適量

將生抽，白醋，冰糖放進一個耐腐蝕，無油無水的容器當中，放入切好的蒜片，薑片，，準備好的辣椒和泡椒醃製冰糖融化

將醃製好的控一下水分，然後放入上一步調好的料汁兒中，醃製五小時左右，醃製的過程當中偶爾翻拌一下，這樣呢每塊黃瓜都能均勻的沾上醬汁兒

將醃製過的黃瓜及調味料過濾出來控一下醬汁兒

將過濾好的醬汁兒放在鍋裏大火燒開轉小火煮五分鐘左右

待醬汁涼涼後放入黃瓜條繼續醃製，最後將黃瓜連同醬汁兒一起放入保鮮盒內，一般兩到三天就可以開吃咯

看這色澤是不是口水嘩啦啦，絕了酸辣脆爽