香鮮入味的“辣炒蟶子”入口真是鮮味十足,簡單超過癮
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蟶子,作爲一種海鮮,以其鮮美的口感和豐富的營養價值受到了廣泛的喜愛。蟶子肉質鮮美,而且相對便宜,含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素,爲食客提供了美味和滋養。分享一道美味的辣炒蟶子的製作方法,這道菜簡單而美味,吃起來讓人慾罷不能。
一、辣炒蟶子所需食材:
1.蟶子一盤
2. 郫縣豆瓣醬一勺
3.豆豉一勺
4. 洋蔥(適量)
5. 蒜四瓣
6. 姜兩片
7. 小蔥一根
8. 青紅線椒各一個
9. 食用油
二、辣炒蟶子的製作步驟:
1.準備食材
確保蟶子中的沙子已經被吐除,洗淨並切好其他食材備用。
2.汆燙蟶子
將一鍋水燒熱,將準備好的蟶子放入開水中汆燙一下,這有助於去除蟶子的異味。
3.翻炒辣醬和香料
在熱鍋中,加入豆豉、郫縣豆瓣醬、姜、蔥、洋蔥和辣椒,開始翻炒這些香料,讓它們釋放出豐富的香味。
4.加入蟶子翻炒
將汆燙後的蟶子加入翻炒的香料中,繼續翻炒23分鐘。由於豆瓣醬和豆豉都具有鹹味,在製作這道菜時通常不需要額外添加鹽。
5.上桌享用
將炒好的辣炒蟶子裝盤,它看起來非常誘人,再搭配一瓶或兩瓶冰涼的啤酒,簡直讓人慾罷不能。
這道辣炒蟶子美味且製作過程非常簡單。蟶子的鮮美口感與辣醬和香料的調味相得益彰,是一道海鮮愛好者不可錯過的佳餚。無論是家庭聚餐還是朋友聚會,辣炒蟶子都將成爲一道引人注目的美食。