貴州金底酸湯魚怎麼做好吃
來源：趣味百科館 1.23W
主食材：魚肉300克，魚骨200克，手打牛肉丸1袋，腐竹適量，白菜適量，粉絲一把。
配料：雲貴風味酸辣金湯湯底1袋，食鹽適量，玉米澱粉適量，蛋清適量，白胡椒粉適量。
步驟1:
提前處理好的魚片和魚骨。
步驟2:
七鮮超市買回的湯底和牛肉丸魚豆腐。
步驟3:
一個蛋清分別放入魚肉和魚骨裏，加適量的白胡椒粉和食鹽，再放入少許玉米澱粉，拌勻醃製15分鐘。
步驟4:
準備白菜、香菜，腐竹和粉絲提前泡軟，再準備幾個手打牛肉丸。
步驟5:
往電炒鍋里加入1200毫升的水，放入一袋雲貴風味酸辣金湯湯底
步驟6:
加上鍋蓋煮開。放入魚骨、腐竹和手打牛肉丸。
步驟7:
再次加蓋煮開，放入洗淨的白菜葉。
步驟8:
煮開後，將醃製的魚肉片一片一片的放入鍋裏。
步驟9:
等鍋沸騰，魚肉成熟即可關火食用。
步驟10:
酸湯魚最好的搭配是蘸水，取辣椒油、香菜和生抽放入碗裏。
最後舀一勺酸湯澆入碗裏調製蘸水，即可食用。
成品圖
