酸湯黃骨魚怎麼做好吃

主食材：黃骨魚6條，西紅柿2個。

配料：生薑1小塊，鹽1小勺，胡椒粉適量，陳醋少許，植物油適量，小蔥少許。

魚買回來的時候讓魚攤老闆幫忙殺洗好，回家再隨便洗一下就可以用了，這種魚一定要買鮮活的

西紅柿切瓣備用，生薑切片

炒鍋燒熱，放少許油潤一下鍋，再放入略多一點的油，然後放入薑片煸香，這一步做到位了，魚就不會粘鍋

薑片煸香以後放入魚，小火煎制

一面煎好以後翻面繼續煎一會兒

加一斤左右的水，蓋上蓋子燒開轉中火

魚煮幾分鐘以後湯汁變濃了放入西紅柿蓋上蓋子再煮2-3分鐘

加少許胡椒粉、鹽調味

出鍋前滴入少許陳醋提鮮，裝碗之後加入蔥花或者青蒜點綴即可