排骨山藥湯怎麼做好吃
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主食材：豬小排1000克，山藥500克。
配料：蔥30克，姜10克，鹽1茶匙，胡椒粉少許，枸杞子20顆，料酒30克。
步驟1:
豬小排（肋排）洗淨，斬成小塊；山藥去皮洗淨，切成滾刀塊
步驟2:
豬小排用清水浸泡30分鐘，去除血水和異味
步驟3:
蔥段、薑片切好
步驟4:
枸杞子用清水浸泡待用
步驟5:
泡好的排骨撈入深燒鍋中，加入排骨2倍量的冷水；如果用砂鍋來煲湯效果會更好
步驟6:
大火燒開，撇淨浮沫；一定要撇淨，不然湯色會渾濁，味道也會受影響
步驟7:
加入蔥姜和料酒，轉小火，慢燉30分鐘
步驟8:
加入山藥塊，再燉30分鐘至山藥軟爛即可
步驟9:
出鍋前加入適量的鹽和胡椒粉調味兒；還可根據個人喜好加入蔥花或者香菜末，味道也很棒
步驟10:
盛入碗中，撒上泡好的枸杞子即可
