春筍五花肉怎麼做好吃
來源：趣味百科館 1.34W
主食材：春筍4根，五花肉看着來吧。
配料：蔥一根，姜四片，蒜三瓣，幹辣椒三個，豆瓣醬一勺，生抽老抽耗油各一勺。
步驟1:
四根春筍 剝好洗乾淨
步驟2:
斜着切片
步驟3:
水沸、下入筍片焯水，根據自己切的薄厚，煮半分鐘到兩分鐘自己把控。（春筍中有大量草酸以及粗纖維，直接食用口感苦澀，焯水可以去除澀味，這樣吃起來口感更好）
步驟4:
焯水過程中準備輔料：蔥薑蒜切好，手撕兩個幹辣椒。五花肉切薄片
步驟5:
起鍋燒油，加一勺豆瓣醬和蔥薑蒜，炒出紅油後加五花肉片
步驟6:
翻炒均勻，加料酒去腥，緩一會放老抽約一勺上色，生抽蠔油調味（下手輕點，都是鹹的...）
步驟7:
肉八成熟的時候下入炒好水的筍片，翻炒均勻入味，嘗一下，幾乎不用再放鹽就可以了，加點雞精翻炒一下就可以出鍋了。
步驟8:
裝盤，撒上性感的小蔥花～記得擦盤邊哦❤️
