香煎排骨的做法

主食材：豬排500克，土豆1個。

配料：幹辣椒200克，大料100克，生薑20克，大蒜50克，花椒20克，鹽10克，雞精10克，老抽10毫升。

1.將裹上澱粉的豬排放入熱油中，炸至金黃，撈出。

土豆切小塊，入熱油，炸至金黃撈出。

配料切好備用

將切好的備料放熱油中翻炒。

待香味炒出後，放入炸好的豬排。翻炒片刻後加入老抽、鹽、雞精。

最後放入土豆，繼續翻炒大概5分鐘。