排骨燉酸菜怎麼做好吃

主食材：排骨400克，酸菜300克。

配料：蔥，姜，蒜，料酒3克，鹽2克，生抽2克，花椒，八角，香葉，桂皮，幹辣椒。

排骨冷水下鍋。

焯水至水乾，中間撇去浮沫盛出。

排骨再次入鍋，加入蔥姜，花椒，八角，桂皮，香葉，幹辣椒，料酒，熱水，小火燉30分鐘。

鍋中倒油，加入蔥薑蒜，擠過水的酸菜，炒幹。

加入排骨，酸菜湯，煮肉湯，生抽，料酒，鹽，小火燉20分鐘即可。