豬肉香菜水餃怎麼做好吃
來源：趣味百科館 1.95W
主食材：麪粉500克，豬肉(肥瘦)450克，香菜200克，雞蛋兩個，牛奶100毫升，蔥一根，姜50克。
配料：料酒2湯勺，耗油1湯勺，生抽1湯勺，香油1湯勺，食鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙。
步驟1:
所有食材如圖所示
步驟2:
麪粉中打入一個蛋清，少量多次倒入牛奶，邊加牛奶邊攪拌成絮狀。
步驟3:
用手把麪粉絮揉成麪糰，並蓋保鮮膜醒發30分鐘。
步驟4:
新鮮的肥瘦相間的豬肉倒入2湯匙料酒
步驟5:
切成小塊絞肉機絞成肉泥
步驟6:
蔥姜香菜切細沫
步驟7:
蔥姜香菜細沫，加入到豬肉泥中，並倒入生抽，耗油，香油，鹽，胡椒粉；攪拌均勻蓋上保鮮膜醃漬入味一會兒；
步驟8:
取出醒發好的麪糰，反覆揉搓幾次，搓成長條，切成大小均勻的劑子，擀麪杖擀成邊緣薄中間厚的餃子皮；
步驟9:
取一個餃子皮，餃子餡放中間，餃子皮對摺中間捏緊，兩頭用姥姥教的方法捏褶，我捏得不好看，湊合看吧！
步驟10:
這樣美味的餃子就包完成啦！
步驟11:
鍋中加入800毫升清水，燒開後倒入餃子，剩下的200毫升水，等餃子漂浮後分三次加入，燒開一次加一次。
步驟12:
美味的餃子煮好啦！剩下的部分放冰箱冷凍，給姥姥送去隨時吃隨時煮~
