豬肉蘿蔔餡餃子怎麼做好吃

主食材：餃子皮1000克。

配料：豬肉餡150克，生薑粉10克，青蘿蔔1根，姜1塊，小蔥4棵，花生油20克，老抽10克，鹽10克，雞精5克，花椒粉5克。

500克豬五花肉放菜板上切開，剁碎。加入黃灑和生薑粉，花椒粉淹漬15分鐘。

青蘿蔔一個，小蔥適量，生薑一塊洗淨，控水備用。

青蘿蔔用擦子擦成細絲。

鍋中給水，待水燒開，放入蘿蔔絲煮熟去生。

煮熟的蘿蔔，撈到另一個盆子裏控水，用乾淨布子包住擠幹蘿蔔絲的水份。

蘿蔔絲放在菜板上剁碎。

小蔥切碎，放在菜板上。

把剁好的肉餡，蘿蔔，小蔥放在一個盆子裏。

最後把生薑剁碎，放在菜的最上面。

鍋中燒油，待到油燒開了，潑在餡料上。

加入適量鹽，老抽，雞精拌勻備用。

超市買的餃子皮。

餃子皮鋪開。

放入適量餡子。

從中間開始捏餃子皮，如果不好捏可以沾點水，這樣沾的緊點，下鍋不會破皮。

然後再捏緊另一邊，直到全部收口。

這是捏好的餃子。

燒水，水開下入餃子，餃子順着鍋邊，一個一個入鍋，爲了防止沾鍋，可以給水中滴幾滴油。

煮餃子的時候點三次水，待到餃子全部浮在水面上了，這個餃子就煮了，可以盛盤子開吃了。

盛到盤子裏，拌上辣椒，醋，大蒜碎上桌子開吃了，香，真香，槓槓滴。